Ẩm thực Pháp đích thực tại các nhà hàng Amiens

Michael Pham tháng 9 08, 2025

Ẩm thực Pháp đích thực tại các nhà hàng Amiens

Thành phố Amiens, thủ phủ của vùng Hauts-de-France, không chỉ nổi tiếng với nhà thờ lớn Gothic mà còn là thiên đường ẩm thực thu nhỏ. Các nhà hàng tại đây đang giữ gìn và phát huy những giá trị ẩm thực truyền thống Pháp, đồng thời sáng tạo để phù hợp với xu hướng hiện đại.

Di sản ẩm thực độc đáo

Amiens sở hữu di sản ẩm thực phong phú với các món đặc sản như "Le Macarons d'Amiens" - loại bánh ngọt hình đĩa có nguồn gốc từ thế kỷ 16, và "Le Lapin à la Amiénoise" - món thỏ hầm đặc biệt với rượu vang đỏ và nấm. Các nhà hàng địa phương đang nỗ lực bảo tồn những công thức gia truyền này.

Xu hướng bền vững và farm-to-table

Hiện nay, nhiều nhà hàng hàng đầu tại Amiens đang hướng đến mô hình farm-to-table, hợp tác trực tiếp với nông dân địa phương để cung cấp nguyên liệu tươi ngon nhất. Xu hướng này không chỉ đảm bảo chất lượng món ăn mà còn góp phần bảo vệ môi trường và hỗ trợ kinh tế địa phương.

Ẩm thực kết hợp sáng tạo

Các đầu bếp trẻ tại Amiens đang tạo nên làn sóng mới bằng cách kết hợp hương vị truyền thống với kỹ thuật nấu ăn hiện đại. Các nhà hàng như "Le Bistrot du Vigneron" và "L'Échappée Belle" đã trở nên nổi tiếng với các món ăn sáng tạo nhưng vẫn giữ được hồn cốt ẩm thực vùng Hauts-de-France.

Phục hồi sau đại dịch

Sau thời gian khó khăn do đại dịch COVID-19, các nhà hàng tại Amiens đang dần phục hồi với các sáng kiến như không gian ngoài trời được thiết kế đẹp mắt, thực đơn mới và dịch vụ giao hàng được cải thiện. Khách hàng ngày càng ưa chuộng các trải nghiệm ẩm thực an toàn và chất lượng.

Amiens thực sự là điểm đến không thể bỏ qua cho những người yêu thích ẩm thực Pháp, nơi truyền thống và hiện đại hòa quyện tạo nên những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.