Thứ Hai, 8 tháng 9, 2025

Xu Hướng Tuyển Dụng Pha Chế Chuyên Nghiệp Trong Ngành F&B Hiện Nay

Ngành F&B Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ kéo theo nhu cầu tuyển dụng pha chế chất lượng cao. Các nhà hàng, khách sạn và bar ngày càng chú trọng đến đội ngũ pha chế không chỉ có kỹ năng chuyên môn mà còn có tố chất sáng tạo và kiến thức về thức uống.

Theo khảo sát mới nhất, thị trường lao động đang thiếu hụt khoảng 30% nhân sự pha chế có tay nghề. Nguyên nhân chính đến từ yêu cầu ngày càng cao của khách hàng và xu hướng thưởng thức thức uống tinh tế, đòi hỏi pha chế phải không chỉ thành thạo kỹ thuật mà còn am hiểu về nguyên liệu, hương vị và nghệ thuật trình bày.

Các doanh nghiệp tuyển dụng pha chế hiện nay ưu tiên ứng viên có chứng chỉ quốc tế, kinh nghiệm làm việc tại các thương hiệu lớn và khả năng sáng tạo công thức mới. Mức lương khởi điểm cho pha chế chuyên nghiệp dao động từ 8-15 triệu đồng/tháng, có thể lên đến 25-30 triệu đồng cho vị trí quản lý pha chế tại các chuỗi cao cấp.

Để thu hút nhân tài, nhiều nhà tuyển dụng đã áp dụng các chính sách đãi ngộ cạnh tranh như chia sẻ doanh thu, cơ hội tham gia các cuộc thi pha chế quốc tế và chương trình đào tạo nâng cao kỹ năng. Xu hướng tuyển dụng pha chế từ các nước đang phát triển như Thái Lan, Philippines cũng đang tăng lên nhằm đa dạng hóa kỹ năng và phong cách pha chế.

Tương lai của ngành tuyển dụng pha chế tại Việt Nam hứa hẹn sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ cùng với sự tăng trưởng của ngành du lịch và dịch vụ ẩm thực, tạo ra nhiều cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn cho những ai có đam mê và kỹ năng trong lĩnh vực này.